Pasta mit Garnelen und Knoblauch

Pasta mit asiatischem Einschlag.

Zutaten

Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce

• 50 g fein geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 TL fein gehackter Ingwer
• 1 TL Meersalz
• 50g Pflanzenöl
• 2 TL Sesamöl

Nudeln mit Garnelen

• 200 g Spaghetti(ni)
• 1 TL Pflanzenöl
• 400 g Krabben/Prawns
• 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• ½ TL Chili-Flocken in gewünschter Schärfe
• 3 TL Sojasauce
• 2 TL Austernsauce

Zubereitung

1. Für die Zwiebel-Ingwer-Sauce die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und das Salz im Mörser grob zerstossen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Öle bei mittlerer Hitze erwärmen und über die Mischung geben und vermischen. Für später aufheben.
2. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, bis sie fast fertig sind. 1 Tasse des Kochwassers aufheben, falls man es noch zum Verdünnen braucht.
3. Während die Nudeln kochen das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch, Garnelen und Chili-Flocken 2-3 Minuten anschwitzen, bis die Garnelen rosa sind. Soja- und Austernsauce dazugeben und ein paar Minuten simmern lassen. Dann die Herdplatte ausschalten.
4. Die Nudeln abgiessen und in die Pfanne zu den Garnelen geben. Falls es zu fest erscheint, noch ein wenig von dem aufgehobenen Nudelwasser zugeben und unterrühren. Jetzt noch die Zwiebel-Ingwer-Sauce über die Nudeln geben und unterrühren.
5. Servieren.

Quelle siehe hier