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Gewürze

Vegetarische Buletten/Frikadellen/(Fleischersatz)küchle

Harry Herrmannsdörfer Hauptgerichte 12. September 202213. Februar 2024Burger, Gewürze, Vegetarisch
Vegetarische Buletten/Frikadellen/(Fleischersatz)küchle

Es war wirklich mal an der Zeit, sich an sowas zu wagen. Nein, geschmacklich kommt es nicht ganz an echte Buletten ran, aber der Biss, die Haptik ist ganz nah dran. Und so ganz nebenbei sind die Teile auch noch echt lecker und würden sich gut für vegetarische Burger eignen.

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Tacogewürz

Harry Herrmannsdörfer Zutaten 29. September 20215. Oktober 2021Gewürze, Taco, TexMex
Tacogewürz

Mal eine Mischung für die TexMex – Küche

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Guga’s BBQ Rub

Harry Herrmannsdörfer Zutaten 5. Juni 202013. Juli 2020Gewürze, Rubs
Guga’s BBQ Rub

Ein Universal-Rub für Schwein, Huhn und Fisch

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Texas Rib Rub

Harry Herrmannsdörfer Zutaten 30. März 20195. Juni 2020Gewürze, Grillen, Rubs
Texas Rib Rub

Ein netter Rub für alles, was auch ein wenig Süsse vertragen kann. Chilli, Zucker, Cayenne…In dieser Version noch mit etwas Raucharoma durch geräuchertes Paprikapulver

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Garam Masala

Harry Herrmannsdörfer Zutaten 20. Januar 201925. April 2020Gewürze
Garam Masala

Für viele (speziell indische und pakistanische) Gerichte wird Garam Masala benötigt. Will man diese Mischung nicht ständig auf Vorrat halten, sondern lieber bei Bedarf in der benötigten Menge selbst mischen, hier mal ein Basisrezept.

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Magic Dust

Harry Herrmannsdörfer Zutaten 29. Oktober 201813. Juli 2020Gewürze, Rubs
Magic Dust

Eine der wohl bekanntesten Gewürzmischungen zum Grillen ist „Magic Dust“:

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Asiatisch Backen Bacon Burger Curry Detox Eier Einfach Erdnuss Feta Frankreich Garnelen Gemüse Gewürze Hackfleisch Huhn Klassisch Knödel Kuchen Käse Luxemburg Mais Normandie Omnia One-Pot Pasta Pfannkuchen Quark Reis Roadtrip Rubs Rügen Speck Spreewald Stettiner Haff Taco TexMex Tofu Tortilla türkisch Unteres Odertal Urlaub Vegetarisch Wasserschaden Zwiebeln

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