Ein einfaches und schnelles Gericht, das man auch gut noch kalt essen kann.
Zutaten
- 1 Huhn
- 1 Knolle Knoblauch
- 2 getrocknete Chilies
- 200 ml Weisswein
- 5 EL Olivenöl
- 2-3L gehackte Petersilie Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Huhn in etwa 8 Teile zerlegen und enthäuten.
- Olivenöl im DOpf erhitzen und die Hühnerteile rundherum goldbraun anbraten und zur Seite stellen.
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Knoblauch und die Chilies in das Bratfett geben, anschwitzen und glasig werden lassen.
- Die Hühnerteile wieder zugeben und einige Male wenden, damit der Knoblauch überall hin kommt.
- Nun Petersilie drüberstreuen, Weisswein angiessen, bis auf einen kleinen Spalt zudecken und etwa 20 Minuten warten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dazu am Besten Baguette zum Eintunken in die Soße und einen schönen Weißwein.
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Original siehe hier
